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  • 花糕的做法,花糕怎么做-重庆小吃

    重庆小吃花糕的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 其他花糕的制作材料:原料配方:搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。注:搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。花糕的介绍:花糕系重庆历史悠久的糕食品种。糕片能嵌出龙、凤、花...[阅读全文]

  • 奶油燕窝酥的做法,奶油燕窝酥怎么做-重庆小吃

    重庆小吃奶油燕窝酥的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 炸汆法奶油燕窝酥的制作材料:水皮:特粉12.65公斤,边化油3.2公斤油酥:特粉12.65公斤,边化油6.5公斤心料:奶油膏占成品的15%,蛋白膏占成品的15%。奶油燕窝酥的介绍:奶油燕窝酥为重庆冠生园分...[阅读全文]

  • 桃米炒蛋的做法,桃米炒蛋怎么做-重庆小吃

    重庆小吃桃米炒蛋的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 爆炒法桃米炒蛋的制作材料:鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。桃米炒蛋的特色:鲜嫩、味美、老少皆宜。教您桃米炒蛋怎么做,如何做桃米炒蛋1.鲜...[阅读全文]

  • 醪糟麻花的做法,醪糟麻花怎么做-重庆小吃

    重庆小吃醪糟麻花的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 炸汆法醪糟麻花的制作材料:川白糖9公斤,特粉27.5公斤,鲜鸡蛋6.5公斤,花生油12公斤,化猪油6公斤,醪糟2公斤,臭粉300克。醪糟麻花的介绍:醪糟麻花为重庆南岸食品厂特产,形制美观,香脆松酥...[阅读全文]

  • 味精麻花的做法,味精麻花怎么做-重庆小吃

    重庆小吃味精麻花的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 炸汆法味精麻花的制作材料:特粉37.5公斤,花生油15公斤(包括内油),芝麻800克,味精150克,小苏打200克,食盐750克。味精麻花的介绍:味精麻花系重庆南岸食品厂吸取传统工艺而创制的。它的特点是...[阅读全文]

  • 剁椒三明柿的做法,剁椒三明柿怎么做-重庆小吃

    重庆小吃剁椒三明柿的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 蒸法剁椒三明柿的制作材料:西红柿500克,剁椒150克,火腿肠250克,水发香菇100克,油酥松50克,鸡精、香油各适量。剁椒三明柿的特色:酸甜鲜辣,松软可口。教您剁椒三明柿怎么做,如何做剁椒三...[阅读全文]

  • 油醪糟的做法,油醪糟怎么做-重庆小吃

    重庆小吃油醪糟的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法油醪糟的制作材料:上熟糯米2.5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量。油醪糟的特色:香甜可口,油而不...[阅读全文]

  • 酥心脆糖的做法,酥心脆糖怎么做-重庆小吃

    重庆小吃酥心脆糖的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 其他酥心脆糖的制作材料:1.糖皮:川白糖26公斤,饴糖20公斤。2.糖心:芝麻粉2.5公斤,川白糖2.5公斤,面芝麻6公斤酥心脆糖的介绍:酥心脆糖系重庆传统名产之一。制品以白糖、芝麻为主要原料,...[阅读全文]

  • 牛肚火锅的做法,牛肚火锅怎么做-重庆小吃

    重庆小吃牛肚火锅的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法牛肚火锅的制作材料:牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。牛肚火锅的介绍:...[阅读全文]

  • 寿果蛋羹的做法,寿果蛋羹怎么做-重庆小吃

    重庆小吃寿果蛋羹的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 蒸法寿果蛋羹的制作材料:鲜桃250克,鸡蛋5个,白糖50克,西红柿25克,香菜叶适量。寿果蛋羹的特色:色泽美观,口感鲜嫩,营养丰富。教您寿果蛋羹怎么做,如何做寿果蛋羹1、将鲜桃洗净,用开水略...[阅读全文]

  • 合油酥的做法,合油酥怎么做-重庆小吃

    重庆小吃合油酥的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 烘烤法合油酥的制作材料:水皮:特粉10公斤,边化油3.3公斤。油酥:特粉7.45公斤,边化油3.6公斤。心料:豆沙8公斤,瓜元5公斤,玫瑰1.3公斤,核桃仁1公斤,生边油3.75公斤,川白糖4公斤,蜜樱桃2公...[阅读全文]

  • 酱核桃的做法,酱核桃怎么做-重庆小吃

    重庆小吃酱核桃的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 其他酱核桃的制作材料:核桃仁22.2公斤,甜酱1.1公斤,川白糖27.75公斤,食盐0.33公斤,花生油1.2公斤,饴糖2.2公斤。酱核桃的介绍:酱核桃创制于20年代,系重庆传统名产,与该市日升桃片、椒盐桃片...[阅读全文]

  • 凉糍耙的做法,凉糍耙怎么做-重庆小吃

    重庆小吃凉糍耙的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 蒸法凉糍耙的制作材料:糯米500克,芝麻10克,洗沙200克,蜜桂花2.5克,熟黄豆面50克,白糖150克,食用桃红少许。凉糍耙的特色:糯软香甜,白润美观。教您凉糍耙怎么做,如何做凉糍耙1.芝麻淘洗干净...[阅读全文]

  • 开水米花糖的做法,开水米花糖怎么做-重庆小吃

    重庆小吃开水米花糖的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 爆炒法开水米花糖的制作材料:炒米29.65公斤,化油1.75公斤,川白糖14.75公斤,饴糖9公斤。开水米花糖的介绍:开水米花糖是传统方便食品。重庆南岸食品厂的制品,选料精,工艺细,质量高,口味...[阅读全文]

  • 新繁银丝面的做法,新繁银丝面怎么做-重庆小吃

    重庆小吃新繁银丝面的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 其他新繁银丝面的制作材料:上等面粉1千克,鸡蛋清20个,豆粉适量。新繁银丝面的特色:细如发,色白似玉,能点得着火,筋力绵软,下锅不浑汤,不成饼,不粘连,不糊口,食时带脆,此面宜配清鲜...[阅读全文]

  • 绿豆面的做法,绿豆面怎么做-重庆小吃

    重庆小吃绿豆面的做法详细介绍 所属地区: 重庆小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法绿豆面的制作材料:绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。绿豆面的介绍:绿豆面产于重庆石柱。绿豆面的特色:绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富...[阅读全文]

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