兴发娱乐官网xf187欢迎您!
中国旅游景区
当前位置: > 各地美食 > 甘肃小吃 >

manbetx1.26蓝图国际平台

  • 张川锅盔

    锅盔,是张川一种独具特色的面食,形状为圆形,主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。干面锅盔用面粉直接做成;鸡蛋锅盔用鸡蛋和面粉拌和制成。锅盔极厚且大,外干内质入口酥嫩,口感细腻,便于携带,是出门旅游、馈赠友人的佳品。...[阅读全文]

  • 天水搅团

    用玉米等杂粮做成。先将水烧开,再把玉米或其它杂粮细细撤入开水中,边撤边搅,用温火熬煮,待结成团状即成。吃时先在碗中盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料,再把搅团放在碗中,用筷子把搅团夹成小块,在碗里清汤臊子中浸泡入味。清汤腆子多种多样,常...[阅读全文]

  • 甘谷酥围围

    甘谷酥围围是以精细白面、上等胡麻油配以香料等精工细作,并用适宜的火候在上下都有炭火的一种称锆的平底锅内烙烤而成。它具有色泽金黄、香酥可口、油而不腻之特点,还具有耐存耐放之长处,即使在炎夏,存放月余也是光干不馊,常被人们购捎给省内外的亲朋好...[阅读全文]

  • 灰豆、甜醅

    这两种属于甜食。 灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的,当然其中的火候和配料并非那么简单,要不现今兰州最著名的灰豆王杜维成当年也用不着偷师学艺了。这种棕褐色食品口感极好,因为豌豆炖得很软,由于原料的关系,灰豆是营养丰富的小吃,特别适合于冬天食用...[阅读全文]

  • 酿白兰瓜

    酿白兰瓜为称雄兰州名馔的夏令佳肴,由50年代的西瓜灯和西瓜盅演变而来。以瓜藏八宝,汁味香甜;色彩绚丽、莹美如玉而著称。其做法是:先用文火蒸熟2两糯米;在开水锅中烫透2两猪板油丁;在盆内加2两果脯、2两瓜脯、1两葡萄干、2.5两白糖和4两玫瑰搅拌成馅...[阅读全文]

  • 天水杂烩

    天水被誉为陇上小江南。报人范长江先生《中国西北角》写道:甘肃人说到天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方。 在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋...[阅读全文]

  • 玛瑙海参

    配料: 水发海参500克,盐14克,猪肺1个,鸡油40克,味精0.3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0.3克,葱段30克,生姜3克,食油50克,酱油15克。 制作方法: 1、从猪肺喉管灌进清水,冲洗净血污,放汤锅内煮烂,去皮筋,剁成直径2厘米大的小圆球。...[阅读全文]

  • 醪糟鸡蛋

    醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,甩进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微...[阅读全文]

  • 青粉、黄粉、沙米粉

    凉粉是夏季当令小吃。武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用。做得好...[阅读全文]

  • 黑瓜子

    兰州瓜子以其片形特大,约比其他瓜子大1/2至1倍,壳...[阅读全文]

  • 酿皮子

    酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为陕西小吃,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。 酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。其作法很简单:先将优质面粉加...[阅读全文]

  • 泡馍小炒

    原料: 泡馍,羊肉,葱、姜、蒜,精盐,鸡精。 制作方法: ①其制法前半部与羊肉泡馍相同,先用羊肉汤将馍煮到七八分熟,捞出馍。 ②锅至旺火,油烧热,下馍翻炒,加盐、鸡精、葱、姜、蒜,加汤,略煮。出锅。...[阅读全文]

  • 满族饽饽

    满族饽饽武成城东北2.5公里有满城,此为清代戍边满族人聚居之所。今旗人后裔已散居各处。当年随人流传到凉州的饽饽却经蔡氏祖传至今,融入凉州小吃,给当地人民带来口福。饽饽是满族同胞对各种糕点的统称。主要有糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马...[阅读全文]

  • 天水凉粉

    天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子,去衣后,把荞珍子用手工碾成粉末,放在清...[阅读全文]

  • 油炸洋芋

    在甘谷县街头,常见一个个卖油炸洋芋片的小摊。他们把洋芋去皮后切成厚片或薄片,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。这种油炸洋芋片,色泽美观,香味扑鼻,吃起来脆香可口...[阅读全文]

  • 天水浆水面

    浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的...[阅读全文]

    341
  1. 首页
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 下一页
  6. 末页

美食小吃快速导航