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  • 煎堆的做法,煎堆怎么做-广东小吃

    广东小吃煎堆的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 炸汆法煎堆的制作材料:糯米粉500克,白糖100克,红糖700克,饴糖100克,爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载:“广州之俗...[阅读全文]

  • 沙翁的做法,沙翁怎么做-广东小吃

    广东小吃沙翁的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 炸汆法沙翁的制作材料:面粉450克,白糖100克,发酵粉15克,鸡蛋液75克,酵面100克,食碱水、植物油各适量。沙翁的介绍:沙翁是由油炸酵面粘糖而成,是一款流传较久的小吃。《广东新语》载:“以糯粉...[阅读全文]

  • 蜂巢芋角的做法,蜂巢芋角怎么做-广东小吃

    广东小吃蜂巢芋角的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 炸汆法蜂巢芋角的制作材料:熟芋泥500克,淀粉100克,猪瘦肉350克,熟猪肥肉125克,生虾肉150克,熟虾肉、冬菇...[阅读全文]

  • 大良膏煎的做法,大良膏煎怎么做-广东小吃

    广东小吃大良膏煎的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 炸汆法大良膏煎的制作材料:面粉2000克,花生油200克,白糖1000克,清水750克,小苏打、植物油各适量。大良膏煎的介绍:大良膏煎创始于广东顺德县之大良镇,起源于我国古代《齐民要术》中的“膏环...[阅读全文]

  • 皮蛋酥的做法,皮蛋酥怎么做-广东小吃

    广东小吃皮蛋酥的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 烘烤法皮蛋酥的制作 历史 : 历史 粉1000克,熟猪油400克,白糖、叉烧馅各适量。皮蛋酥的介绍:广东 历史 较久的名点名吃。早在清朝就广为流行,清人顾仲《养小录》有载,谓之“顶酥。生 历史 ,水7...[阅读全文]

  • 烤乳猪的做法,烤乳猪怎么做-广东小吃

    广东小吃烤乳猪的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 烘烤法烤乳猪的制作材料:净乳猪1头(约5000克),五香盐52克(五香粉1克、八角1克、白糖15克、精35克),烤乳猪糖醋150克(饴糖55克、白醋80克、糯米酒15克调匀,加热熬浓),白糖65克,豆酱100克...[阅读全文]

  • 成珠鸡仔饼的做法,成珠鸡仔饼怎么做-广东小吃

    广东小吃成珠鸡仔饼的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 烘烤法成珠鸡仔饼的制作材料:面粉500克,糖浆350克,花生油150克,白糖100克,食用碱水7.5克,肥肉丁500克,汾酒、梅干菜...[阅读全文]

  • 龙虎斗的做法,龙虎斗怎么做-广东小吃

    广东小吃龙虎斗的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法龙虎斗的制作材料:蛇肉250克,猫肉150克,鸡丝100克,水发鱼肚50克,冬菇、木耳丝各75克,柠檬叶丝15克,白菊花30克,薄脆100克,鸡蛋1个,陈皮、姜丝、葱花、精盐、熟猪油、芝麻油...[阅读全文]

  • 姜汁撞奶的做法,姜汁撞奶怎么做-广东小吃

    广东小吃姜汁撞奶的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法姜汁撞奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克。姜汁撞奶的介绍:姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞...[阅读全文]

  • 及第粥的做法,及第粥怎么做-广东小吃

    广东小吃及第粥的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法及第粥的制作材料:大米3000克,猪骨2500克,水发腐竹250克,干贝(水发)100克,猪瘦肉泥300克,猪肥肉丁150克,青菜末、精盐、味精、猪肝、猪肠等各适量。及第粥的介绍:及第粥是一...[阅读全文]

  • 艇仔粥的做法,艇仔粥怎么做-广东小吃

    广东小吃艇仔粥的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法艇仔粥的制作材料:大米1000克,猪骨1500克,腐竹200克,草鱼肉片、墨鱼片、浮皮、鱼饼丝、炸花生米、炸粉丝、海蜇丝、葱、姜、胡椒粉、精盐、酱油等各适量。艇仔粥的介绍:艇仔粥以...[阅读全文]

  • 荷叶饭的做法,荷叶饭怎么做-广东小吃

    广东小吃荷叶饭的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 蒸法荷叶饭的制作材料:大米1000克,猪瘦肉125克,鲜虾仁100克,鲜蘑菇50克,熟虾肉75克,植物油、料酒、精盐、浅色酱油、芝麻油、白糖、蚝油、湿淀粉、烤鸭片、叉烧肉片、煎鸡蛋片、蟹肉等。荷叶饭...[阅读全文]

  • 双皮奶的做法,双皮奶怎么做-广东小吃

    广东小吃双皮奶的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 蒸法双皮奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,鸡蛋液200克。双皮奶的介绍:双皮奶因首创于广东顺德的大良镇,故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因其表面有两层薄皮,呈膏脂...[阅读全文]

  • 粉果的做法,粉果怎么做-广东小吃

    广东小吃粉果的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 蒸法粉果的制作材料:澄面400克,生粉100克,猪瘦肉、肥肉、叉烧肉、水发冬菇、生虾仁、白糖、酱油、精盐、白酒、味精、胡椒粉、蚝油、猪油、鲜笋各适量。粉果的介绍:粉果历史悠久,明清时期在广东广...[阅读全文]

  • 肠粉的做法,肠粉怎么做-广东小吃

    广东小吃肠粉的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 蒸法肠粉的制作材料:大米500克,花生油、酱油、熟油及各种馅料。肠粉的介绍:肠粉最早流行于20世纪初。初时是一些肩挑小摊贩经营,沿街叫卖,用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食。虽然用料简单,但其爽软可...[阅读全文]

  • 酥皮莲蓉包的做法,酥皮莲蓉包怎么做-广东小吃

    广东小吃酥皮莲蓉包的做法详细介绍 所属地区: 广东小吃 工艺: 蒸法酥皮莲蓉包的制作材料:面粉1000克,酵面头150克,白糖100克,食用碱、发酵粉、熟猪油、莲蓉馅料各适量。酥皮莲蓉包的介绍:酥皮莲蓉包系用半发酵面和酥心面合而制成面皮,包以莲蓉馅,故名...[阅读全文]

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