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发布时间:2009-06-20 16:37来源:中国旅游景区所属栏目:吉林小吃 浏览:次点击
吉林小吃炉箅馃子的做法详细介绍所属地区:吉林小吃
工艺:炸汆法炉箅馃子的制作材料:面粉1000克,明矾26克,食碱30克,精盐11克,水650克。炉箅馃子的特色:形似炉箅,口味咸香。教您炉箅馃子怎么做,如何做炉箅馃子1.和面法与东北糖皮馃子相同。

2.饧好的面团放在案板上,摊开,刷一层油,盖上油布。

3.面团切成大条,每条抻至约3厘米宽、0.9厘米厚的片,用走槌擀平,再每隔9厘米切一剂,于每剂中间顺切三刀(不要将两头切断)。

4.锅内加油烧至七成热,把面剂抻成20厘米长、13厘米宽的三眼炉箅生坯,放入锅内炸制,轻轻翻动,呈浅红色并鼓起时,即可捞出。炉箅馃子的制作要领:同东北糖皮馃子。

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