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发布时间:2014-07-21 20:50来源:中国旅游景区所属栏目:四川小吃 浏览:次点击

工艺:蒸
难度:初级入门
人数:4人份
口味:家常味
烹饪时间:<10分钟

高笋就是茭白,味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以高笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,新鲜的高笋加上自已年前酱制的鲜美酱肉,只要清蒸就够美味了。

 酱肉蒸高笋

主料:酱肉 1块(酱肉上淋上料酒去除肉腥味) 茭白 3根
辅料:料酒 1勺 白糖 1勺 姜 适量

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1. 茭白剥皮洗净

2. 酱肉用热水洗净切成片

3. 茭白洗净切成片

4. 将切好的茭白摆在盘底,上面铺上酱肉,一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面

5. 生姜切成末

6. 上锅前把姜粒撒在酱肉上,蒸锅大火上汽后蒸10分钟

7. 蒸好后就可以吃了

 

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酱肉蒸高笋

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