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发布时间:2012-12-16 16:16来源:中国旅游景区所属栏目:香港小吃 浏览:次点击

香港小吃五花八门,每一款都是一个故事、都富含香港的地道文化。这款小吃的名字从何而来?有何典故?怎么在菠萝包找不到菠萝? 为什么碗仔翅没有鱼翅?老婆饼是情人节送给老婆的礼物吗?等等问题都是接踵而至,好吧好吧!您的种种疑问兴发娱乐官网xf187现在马上为您解答。

香港地道小吃

香港地道小吃推荐

菠萝包

菠萝包

香脆的酥皮下是松软的面包,香气四溢,难怪成为茶餐厅、冰室及饼店里的宠儿。这款港式经典小吃因其金黄色、形似菠萝的酥皮而得名。据说早年香港人认为面包味道单调,于是在面包上添加了一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮,增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切开,夹上一片冰冷的牛油,便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。

蛋挞

蛋挞

下午茶来一个蛋挞、一杯奶茶,是不少香港人的习惯;要说到香港人最爱的地道小吃,蛋挞也必定榜上有名。蛋挞源自英式甜品custard tart,但香港的做法却有所不同:用饼皮盛着蛋浆一起烘烤,做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分,各有捧场的客人。牛油饼皮与西点的馅饼相近,口感爽脆之余较完整结实;酥皮则由一层层薄酥组成,较为松脆。试试看您喜欢哪一种吧!

沙琪玛

沙琪玛

沙其玛这款甜点源于满州,在满州话是“好吃的点心”的意思。香港人俗称它为“马仔”,60年代更有“食马仔,赢马仔”一说,意思是吃过沙其玛,便能在赛马活动中获胜。制作沙其玛工序繁复,过程长达六小时,现在您依然能在香港找到人手制作的沙其玛。在这个讲求效率、不少小吃都以机器大量生产的年代,特别难得。

加(嘉)应子

加(嘉)应子

推荐小吃店:陈意斋
电视饮食节目主持人、饮食文化专栏作家欧阳应霁,推荐您到陈意斋试试“去核嘉应子”。

地址: 香港岛中环皇后大道中176B号地下
查询: +852 2543 8922
价格: 港币$27(小包)/ 港币$52(大包)  
如何前往: 港铁上环站E2出口

碗仔翅

碗仔翅

碗仔即小碗,碗仔翅形如鱼翅汤,同样是汤羹,不过鱼翅给换上冬粉,所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。

推荐小吃店:吕仔记
电视饮食节目主持人、饮食文化专栏作家欧阳应霁,推荐您到吕仔记去试试 “‘三沟’碗仔翅”。

地址: 香港岛筲箕湾东大街121A地下
查询: +852 2885 8590
价格: “三沟”碗仔翅︰港币$14  
如何前往: 港铁筲箕湾站B1出口

老婆饼

老婆饼

这种以酥脆外皮包裹着黏韧冬瓜蓉的小吃,在香港可谓家喻户晓。从前交通不发达的时代,不少住在巿区的人到新界元朗,都会买老婆饼回家做礼品呢!而现在,您可以很容易的在城中各大小中式饼店买得到,随时品尝。

相传老婆饼源于广州一家以点心饼食驰名的老字号茶楼。有一天,一位潮州点心师傅专程到该茶楼买茶点回家给老婆品尝,她却觉得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是,她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了别致的冬瓜角,师傅一吃觉得美味无比,又邀请茶楼各人品尝。大家赞不绝口,茶楼老板更把这甜品改良出售,称之为“老婆饼”。

鸡蛋仔

鸡蛋仔

走过街头小吃店,您会看到师傅拿着一个铁模子,在火炉上烘,烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕,那便是鸡蛋仔。鸡蛋仔除了奶油原味,也有多种新口味,如巧克力、草莓、椰丝等,口味跟颜色都千变万化。

白糖糕

白糖糕

外表晶莹剔透的甜点,口感松软、甜而不腻,并带着一点发酵的米酸味。这种来自顺德,又称为“伦教糕”的白糖糕,材料简单,制法却复杂,并需要经长时间发酵而成。香港有小店运用来自顺德的秘方,并采用每天新鲜磨制的米浆,比起用现买粘米粉做的白糖糕更富米香。

钵仔糕

钵仔糕

小瓷碗里的甜点,软滑又有红豆香,吃时用竹签沿着碗边挑出来串起,可以边走边吃非常方便。以往钵仔糕只有黄糖、白糖两种传统味道,如今已发展出多种口味如黑糖、南瓜及绿茶等。

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